一、个人基本情况

姓名：杨红文

职称：副教授

学历：博士研究生

工作经历

2007.09-至今 永利集团3044 3044永利集团 食品系，教师。

二、主讲课程

《食品微生物学》、《食品营养学》、《食品添加剂》、《食品营销学》、《饮食与健康》等。

三、主要研究方向

创新型食品研发、植物天然功效成分研究。

四、主持或参与的主要科研项目

主持的项目：

1.2008.8-2011.7:福建省抗菌中草药的初步研发（福建省青年创新项目No.2008F3111，省级，主持，已结题），4万。

五、专著与教材

1.参编普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材《食品添加剂》（独立编写食品香精香料一章，2.7万字），主编：刘钟栋，刘学军. 郑州大学出版社，2015.4。

2.主编《食品添加剂》教材（35万字）.厦门大学出版社，2025.9。

六、主要代表性论文

1. Yang H. Conserved or Lost: Molecular Evolution of the Key Gene GULO in Vertebrate Vitamin C Biosynthesis. Biochem Genet. 2013，51(5-6):413-425.doi: 10.1007/s10528-013-9574-0（SCI）

2. HW Yang, T Xia, ZL Chen, SQ Feng, Y Peng, L Zhou, L Gan, ZQ Yang. Cloning, chromosomal localization and expression patterns of porcine Kruppel-like factor 4, -5, -7 and the early growth response factor 2. Biotechnol . lett. 2007 Jan;29(1):157-63 (SCI)

3. 彭敏，杨红文*，陈知龙. 阿维链霉菌aveC基因缺失对产素调控的研究. 华中农业大学学报 2007，（2）：63-66（并列第一作者）

4.杨红文，艾玲，雒秋江.苦豆子等新疆中草药的体外抑菌试验.安徽农业科学，2008，36（29）：12745-46

5.杨红文，艾玲，雒秋江.黄芪·蒲公英等中草药配伍对肉仔鸡生长保健性能的影响.安徽农业科学，2008，36（36）：15898-99

6.杨红文，艾玲，雒秋江.辣椒粉、大蒜素对肉仔鸡生长性能的影响.中国家禽，2008，30（19）：48-49

7.杨红文，艾玲，雒秋江.大蒜等12种中草药的体外抑菌实验.时珍国医国药，2009.20（9）：2209-2210

8.杨红文，肖春如，黄明圈等.白花蛇舌草、穿心莲、苍耳和贯众的体外抑菌实验研究.九江学院学报，2009,28（6）：60-62

9.杨红文，谭勇.链霉菌次生代谢中A因子级联调控研究进展.长江大学学报（农学卷），2010，7（1）：74-78

10.杨红文，艾玲，雒秋江.蒲公英、黄芩等8种中草药的配伍体外抑菌实验研究.辽宁中医杂志，2010,37（3）：502-503

11.杨红文.猪Klf4、Klf5和Egr2 基因内含子的克隆及进化分析.莆田学院学报，2010，17（5）：41-44

12.杨红文，胡彩艳，汤雯君等.瞿麦、地榆、没药和紫花地丁的体外抑菌实验研究.宜春学院学报，2010，32（12）：89-90

13.杨红文.猪Klf4、Klf5、Klf7和Egr2 基因扩增及在前脂肪细胞3T3-L1中的表达.江苏农业学报，2010，26（6）：1264-1269

14.杨红文，金丹.哺乳动物Gpx基因家族进化选择和功能分歧研究.重庆师范大学学报（自然科学版），2012，29（2）：30-35

15.杨红文，陈知龙.分歧多于保守：人、小鼠、大鼠和猪中klf家族进化分析.云南农业大学学报（自然科学版），2012，27（4）：508-514

16.杨红文. 食品添加剂教学改革之融会贯通法初探.教育教学论坛，2017，（7）：85-88

17.杨红文，武毅勋. 中华芦荟多糖醇提法工艺优化及体外抗氧化能力测定.食品工业，2018，39（8）：75-78.

18.杨红文,彭福润.纤维素酶法提取金银花中绿原酸工艺优化及其抗氧化活性.食品研究与开发,2022,43(04):64-69.

19.杨红文.莲雾果实和叶片活性成分的功效及其综合利用研究进展.食品科技,2022,47(02):262-267.

七、发明专利

1.一种防粘菜刀（实用新型 ZL 2017 2 1874418.0；授权公告号: CN207724349U；申请日：2017.12.27；授权公开日：2018.8.14）

2.一种果蔬压丝器（实用新型ZL 2018 2 0485547.9;授权公告号: CN208677188U；申请日：2018.4.8；授权公开日：2019.4.2）

3.一种服装用途防蚊虫的绳网纱(实用新型专利号：ZL 2018 2 2101456.3；申请日：2018.12.14；授权公告号: CN 209505110 U；授权公开日：2019.8.2)

4.一种夹环式剥栗器(实用新型：ZL 2018 2 1897081.X；授权公告号：CN209695010U 申请日期：2018.11.16；第一次审查意见日期：2019.7.15；授权公开日：2019.11.29 )

八、获奖情况

1.《白花蛇舌草、穿心莲、苍耳和贯众的体外抑菌实验研究》获福建省科学基金研究会医药领域优秀论文奖(闽科基研[2011]03号)。