陈莲个人简介

一、个人基本情况

姓名：陈莲

职称：副教授

学历：博士研究生

Email：49471170@qq.com

二、学习与工作经历

2018-至今 永利集团3044，副教授

2006-2009 福建农林大学 农产品加工及贮藏工程专业 博士

2003-2006福建农林大学 生物化学与分子生物学 硕士

三、主讲课程

《食品贮藏与保鲜》、《果蔬加工工艺学》、《营养与传统食疗学》、《营养配餐与设计》等。

四、主要研究方向

农产品采后生物技术与贮运工程，热带/亚热带果蔬品质形成与成熟衰老调控、农产品精深加工与副产品综合利用

五、主持或参与的主要科研项目

（1）福建省科技厅, 自然科学基金面上项目, 2021J01992, 壳聚糖诱导活性氧自由基调控台湾青枣果实采后果肉软化中的作用及分子机制研究, 主持

(2) 省科技厅自然基金项目项目《新型乙烯受体抑制剂对台湾青枣果实采后品质劣变的调控作用及机理的研究》（2011J05171）, 主持

(3)省教育厅项目《基于中短波红外加热的台湾青枣干燥新技术的研究与应用》(JA15691), 主持

(4)福建省科技厅, 自然科学基金面上项目, 2021J01996, 活性氧水平介导能荷状态的改变在龙眼果实果肉自溶发生中的作用, 参与

(5)国家科技支撑计划专项“台湾保鲜技术在亚热带特色果蔬上的应用研究”(2007BAD07B06)， 参与

五、主要代表性论文

(1) Chen, Lian Chen, Lian; Lin, Yixiong; Li, Hui; Liu, Qingqing; Chen, Yihui ; Kadozan chitosan formulation enhances postharvest quality of fresh indian jujube fruit, Foods, 2025, 14(2): 266

(2) 陈 莲，王璐璐，林河通*，林艺芬，陈艺晖. 1-MCP处理对台湾青枣果实采后病害的抑制与抗病相关酶的诱导[J]. 中国食品学报, 2020，20（1）： 196-204（EI收录）

(3）陈 莲，王璐璐，林河通*，林艺芬，陈艺晖. 1-MCP对采后台湾青枣果实膜脂代谢的影响[J].中国食品学报，2018，18（10）：202-210.（EI收录）

(4) 陈 莲，王璐璐，林河通*，林艺芬，陈艺晖. 1-MCP延缓采后台湾青枣果实衰老及其与能量代谢的关系[J]. 热带作物学报，2017, 38(1)：175-182.

(5）陈 莲，林河通*，王璐璐，林钟铨，林艺芬，陈艺晖. 安喜布处理对采后台湾青枣果实的保鲜效应[J]. 中国食品学报，2014，14（12）：113-120.